À propos de Sugar Oak Farms

Notre histoire

Sugar Oak Farms est une petite entreprise familiale de sirop d'érable située à Malte, dans l'État de New York. Nous avons commencé en 2008 grâce au livre Backyard Sugarin’ de Rink Mann. Notre premier évaporateur a été fabriqué à partir d'un fût de 55 gallons sous une bâche, mais nous avons rapidement opté pour un évaporateur de 60 x 90 cm et construit une petite cabane à sucre.

Cette installation a fonctionné pendant quelques années, mais elle est vite devenue trop petite. En 2014, nous avons amélioré la cuve pour une version plus efficace et construit une cabane à sucre plus grande. En 2017, nous avons ajouté un petit magasin à la cabane à sucre, mais avoir le magasin et la production de sirop dans le même espace s'est avéré difficile.

Ainsi, en 2018, nous avons construit une cabane à sucre beaucoup plus grande, acheté un évaporateur de 90 cm x 2,4 m, et transformé l'ancienne cabane à sucre entièrement en magasin.

En 2025, nous avons installé un nouvel évaporateur de 60 cm x 1,8 m — plus petit que notre unité précédente, mais beaucoup plus efficace et mieux adapté à nos besoins de production actuels.

Pour l'avenir, nous prévoyons d'agrandir notre magasin agricole en 2026 afin de mieux servir les clients et soutenir notre gamme de produits en croissance.

Développement de nos produits d'érable

À cette époque, nous avons commencé à expérimenter avec l'érable au-delà du sirop liquide. Nous avons commencé avec des bonbons au sucre d'érable, et près d'un an plus tard, nous avons enfin perfectionné le sucre d'érable après de nombreuses tentatives. En 2018, nous avons également commencé à fabriquer de la gelée d'érable et des arachides enrobées d'érable — maintenant l'un de nos articles les plus vendus.

Qui sommes-nous

L'entreprise est gérée conjointement par Erich et Paul, chacun apportant son expertise. Erich est diplômé du CIA et chef de métier, bien qu'il conduise maintenant un bus scolaire — un horaire qui lui permet de gérer l'entreprise (et de profiter des étés de congé). Son titre officiel est « Commandant de la sève ».

Paul est titulaire d'un MBA du Siena College et applique son expérience en affaires directement à l'exploitation et à la croissance de Sugar Oak Farms.

Nos adhésions

Nous sommes fiers d'être membres de l' Association des producteurs d'érable de l'État de New York depuis 2010, soutenant l'éducation, la sensibilisation et l'avancement de la production d'érable dans tout l'État.

Sugar Oak Farms est également New York Grown & Certified depuis 2018, ce qui témoigne de notre engagement envers des normes élevées de sécurité alimentaire, de gestion environnementale et d'approvisionnement local.

New York Grown & Certified

Le programme New York Grown & Certified met en lumière les fermes et les producteurs qui respectent des normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire et de responsabilité environnementale. Pour les producteurs d'érable, cela inclut une gestion forestière responsable, des pratiques de production propres et une traçabilité de l'arbre à la bouteille.

Sugar Oak Farms est New York Grown & Certified depuis 2018, démontrant notre engagement envers la transparence, la durabilité et la production d'érable de haute qualité.

Faire partie de ce programme signifie que nos clients peuvent être sûrs que notre sirop d'érable et nos produits d'érable sont produits avec soin, intégrité et respect de la terre.

Week-end de l'érable

Nous participons fièrement au Week-end de l'érable depuis 2014, un événement annuel portes ouvertes à l'échelle de l'État qui a lieu pendant deux week-ends en mars. Pendant l'événement, vous trouverez probablement Erich dans la cabane à sucre expliquant le processus de fabrication du sirop d'érable, tandis que Paul gère le magasin.

Ce qui a commencé comme un passe-temps est devenu une petite entreprise qui s'agrandit chaque année. Sugar Oak Farms est fière de maintenir des normes de qualité rigoureuses et d'offrir le sirop d'érable de la plus haute qualité possible.