Über Sugar Oak Farms
Unsere Geschichte
Sugar Oak Farms ist ein kleines Vater-Sohn-Ahornsirupunternehmen in Malta, NY. Wir begannen 2008 dank des Buches Backyard Sugarin’ von Rink Mann. Unser erster Verdampfer wurde aus einem 55-Gallonen-Fass unter einer Plane geschnitten, aber wir rüsteten schnell auf einen 2’×3’-Verdampfer auf und bauten ein kleines Zuckerhaus.
Diese Einrichtung funktionierte einige Jahre, war aber bald nicht mehr groß genug. Im Jahr 2014 rüsteten wir die Pfanne auf eine effizientere Version auf und bauten ein größeres Zuckerhaus. Im Jahr 2017 fügten wir dem Zuckerhaus einen kleinen Laden hinzu, aber die gleichzeitige Nutzung von Laden und Sirupproduktion im selben Raum erwies sich als schwierig.
So bauten wir 2018 ein viel größeres Zuckerhaus, kauften einen 3’×8’-Verdampfer und wandelten das alte Zuckerhaus vollständig in einen Laden um.
Im Jahr 2025 installierten wir einen neuen 2’×6’-Verdampfer – kleiner als unsere vorherige Einheit, aber wesentlich effizienter und besser auf unsere aktuellen Produktionsbedürfnisse zugeschnitten.
Mit Blick auf die Zukunft planen wir, unseren Hofladen im Jahr 2026 zu erweitern, um Kunden besser zu bedienen und unsere wachsende Produktlinie zu unterstützen.
Unsere Ahornprodukte erweitern
Um diese Zeit begannen wir, mit Ahorn über den flüssigen Sirup hinaus zu experimentieren. Wir begannen mit Ahornzuckerbonbons, und fast ein Jahr später hatten wir schließlich nach vielen Versuchen den Ahornzucker perfektioniert. Im Jahr 2018 begannen wir auch, Ahorngelee und Ahorn-Erdnüsse herzustellen – heute eines unserer Bestseller.
Wer wir sind
Das Geschäft wird gemeinsam von Erich und Paul geführt, wobei jeder seine eigene Expertise einbringt. Erich ist Absolvent der CIA und gelernter Koch, obwohl er jetzt einen Schulbus fährt – ein Zeitplan, der ihm Zeit für die Geschäftsführung (und genießt freie Sommer) lässt. Sein offizieller Titel ist „Sap Commander.“
Paul hat einen MBA vom Siena College und wendet seinen betriebswirtschaftlichen Hintergrund direkt auf den Betrieb und das Wachstum von Sugar Oak Farms an.
Unsere Mitgliedschaften
Wir sind stolze Mitglieder der New York State Maple Producers’ Association seit 2010, und unterstützen Bildung, Öffentlichkeitsarbeit und die Förderung der Ahornproduktion im ganzen Bundesstaat.
Sugar Oak Farms ist seit 2018 auch New York Grown & Certified, was unser Engagement für hohe Standards in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, Umweltschutz und lokale Beschaffung widerspiegelt.
New York Grown & Certified
Das Programm „New York Grown & Certified“ zeichnet Betriebe und Produzenten aus, die strenge Standards für Lebensmittelsicherheit und Umweltverantwortung erfüllen. Für Ahornproduzenten umfasst dies eine verantwortungsvolle Waldbewirtschaftung, saubere Produktionspraktiken und Rückverfolgbarkeit vom Baum bis zur Flasche.
Sugar Oak Farms ist seit 2018 New York Grown & Certified, was unser Engagement für Transparenz, Nachhaltigkeit und hochwertige Ahornproduktion demonstriert.
Die Teilnahme an diesem Programm bedeutet, dass unsere Kunden darauf vertrauen können, dass unser Ahornsirup und unsere Ahornprodukte mit Sorgfalt, Integrität und Respekt vor dem Land hergestellt werden.
Maple Weekend
Wir nehmen seit 2014 stolz am Maple Weekend teil, einem jährlichen landesweiten „Tag der offenen Tür“, der an zwei Wochenenden im März stattfindet. Während der Veranstaltung finden Sie Erich wahrscheinlich im Zuckerhaus, der den Prozess der Ahorngewinnung erklärt, während Paul den Laden verwaltet.
Was als Hobby begann, hat sich zu einem kleinen Unternehmen entwickelt, das jedes Jahr wächst. Sugar Oak Farms ist stolz darauf, strenge Qualitätsstandards einzuhalten und den hochwertigsten Ahornsirup anzubieten.